趣味の宿　和

今日は朝ごはん用のパンを切らしてしまったため、
ホットケーキを作ることにしました。
ホットケーキのタネをフライパンに流し込んだら、先日作った栗の甘露煮を砕いてぱらぱら。
マロンホットケーキにしました

バターとメープルシロップが合う〜〜！！！

ホットケーキは何しろ作り方に忠実に、
温めたフライパンはちゃんと濡れぶきんで冷ましてからタネを入れ、
弱火でゆっくり焼くことがきれいに焼くコツですね。
どうもここんところが苦手で、今日もちょっとまだらになってしまいました。
実は番頭の金造がこういう地道な作業が得意で、ホットケーキはコマーシャルのようにきれいに焼いてくれます。
お客様にお出しするときは金造に頼むことにします。