趣味の宿　和

お友達が遊びに来てくれたときに、お宿のように楽しみ、くつろいでほしい。
そんな想いで始めた趣味の宿、このほど九州は鳥栖に移転しました。
ここでは若女将・和子の趣味と育児の日々をご紹介します。
日常を忘れて何かを始めたくなった時、旅に出たくなった時、ぜひ遊びにいらして下さい。

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オランダを喰らう

2010.06.19 Saturday

先日のカメルーンに続く、サッカーワールドカップにちなんだイベントでございます

例によってサッカーは見ていません、今テレビでやってますが、コレを書いてますので

さてさて、今日はオランダ戦と言うことで、オランダ料理を調べてみました。
他の国と比べて"コレがオランダ料理！"って言うのは特に無い、なんて評もありますが、いろんなところで取り上げられているのが"パンネンクック"というパンケーキ。ベーコンやチーズを載せて焼いた物だって、なかなか美味しそうじゃないですか

これと、"エルテンスープ"というグリーンピースのスープがポピュラーな様なのでこの２品を作ってみました。

オランダ料理

どちらもお宿流にアレンジしてしまいましたが･･･

■パンネンクック
ホントはマッシュルームを使うところ、売り切れていたので椎茸を使いました。もともと椎茸はあまり好きじゃないので、数年に一回しか買ったことありませんでしたが、那須野が原に越してきてからどういうわけか多分既に10年分くらいは食べたような気がします

粉は強力粉、上新粉、ベーキングパウダーなど使う様ですが、今日は最近よく見かける甘くないパンケーキの素を使用しました♪
①フライパンにバターを溶かし、ベーコンと椎茸を並べる。
②パンケーキのタネをその上に流す。
③表面にフツフツと穴が開いてきて、ふちが乾いてきたらひっくり返す。
④スライスしたゴーダチーズを並べてとろけるまで焼いて出来上がり♪
⑤メープルシロップをかけて頂く。

■エルテンスープ
ホントはじゃがいももグリーンピースもぐずぐずに煮崩れるまで煮込むようですが、何となく見た目が好きになれないのでやわらかくなる程度でやめました。
①冷凍のグリーンピースをさっと下茹でしておく。
②じゃがいもは角切りにして塩茹でしておく。
③鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒める。
④グリーンピースとじゃがいもを加え、全体に油がまわればブイヨンを入れて煮込む。
⑤塩コショウで味を調えて出来上がり♪

オランダの方には"こんなのオランダ料理じゃない！！"と叱られてしまうかもしれませんが、あくまでもお宿流ということでお許しください～